сахарный песок - 0,5 стакана

яичные белки - 6 шт.

Чтобы сделать сахарную глазурь надо: cлегка смочите водой сахарный песок, поставьте на слабый огонь и проварите.

Сироп готов, если в холодной воде его капля превращается в твердый шарик. При варке сиропа такую пробу на шарик нужно делать часто чтобы сироп не переварился в карамель.

Взбейте белки в густую и крепкую пену и заварите их кипящим сахарным сиропом. Вливайте сироп тонкой струйкой, постоянно, быстро и тщательно перемешивая.

Такую сахарную глазурь можно использовать как для смазывания поверхности кулича, так и для нанесения рисунков.

Ваша сахарная глазурь готова. Теперь Вы знаете как сделать глазурь-безе из белков. Приятного аппетита.

Нас находят по: глазурь, глазурь рецепт, как сделать глазурь.