язык телячий - 1 шт.

мука - 1 ст. ложка

сливочное масло - 1 ст. ложка

бульон (или вода) - 0,5 стакана

молоко - 1 стакан

лимонный сок - 1 ч. ложка

желтки - 1 шт.

каперсы - 2 ст. ложки

специи, соль, перец - по вкусу

растительное масло - для жарки

Телячий язык рецепт

Сварите язык, залейте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте порционными кусочками.

Приготовьте молочный соус. Слегка обжарьте муку на сковороде, добавьте сливочное масло, залейте бульоном или водой, размешайте, добавьте молоко и дайте прокипеть, постоянно помешивая.

Когда соус загустеет, добавьте специи и лимонный сок. Остудите, добавьте желток и каперсы вместе с рассолом.

Залейте отварной язык полученным соусом и дайте ему прокипеть в соусе 1-2 минуты.

Ваш язык телячий отварной с каперсами готов, подавайте к столу. Посмотрите также другие простые рецепты блюд из языка на нашем сайте. Приятного аппетита.

Нас находят по: телячий язык, телячий язык рецепт, язык телячий отварной.